鸡蛋汤的家常做法简易 鸡蛋汤的家常做法简易汤
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本文目录
鸡蛋蘸汤做法
1.下面开始准备食材
准备木耳和黄花菜各一把 ，做法做法放入清水中泡发，鸡蛋家常简易鸡蛋家常简易泡发之后 ，汤的汤的汤把木耳和黄花菜分别切成小块备用 。做法做法
准备豆腐皮一张 ，鸡蛋家常简易鸡蛋家常简易先划成长条叠放在一起 ，汤的汤的汤再切成菱形片。做法做法
准备金针菇一把 ，鸡蛋家常简易鸡蛋家常简易清洗干净后打散 ，汤的汤的汤从中间切开 。做法做法
准备菠菜几根 ，切成段。
准备牛肉一块 ，切成肉丁。
准备番茄一个 ，切成碎粒 ，再切一点葱花备用 。
准备鸡蛋两个备用 。
食材的种类可以根据自己的口味选择 ，不受限制 。
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2.下面开始准备辅料
准备香菜几根 ，切成小段 。
准备大葱一段，破开切成葱花。
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3.下面把食材焯一下水
锅内烧水 ，水烧开以后 ，把木耳 、黄花菜 、豆腐皮 、金针菇一起倒入锅中 ，加入一勺食盐入底味 ，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下 ，控水备用 ，焯水主要是为了去除食材中的异味 。
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4.下面开始烹饪
锅内加少许底油 ，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎炒出沙 ，汤汁才会更加鲜美，加入适量的清水，倒入焯过水的食材和牛肉丁 ，加入老抽3克提色，食盐3克 ，鸡粉4克，胡椒粉2克 ，搅拌化开调料 。
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汤汁烧开以后转小火 ，边搅拌边倒入适量的水淀粉，汤汁再次烧开以后 ，撇去锅中的浮沫 ，把鸡蛋打散淋入锅中 ，蛋花全部飘起来以后 ，倒入陈醋10克 ，香油5克，放入菠菜 、葱花和香菜段 ，稍微烫一下即可出锅 。
陈醋容易挥发，要出锅前再放。
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好了 ，一道简单又好喝的家常鸡蛋汤就做好了 。
滚什么汤又好喝又简单
答案是要看你自己喜欢喝什么材料汤，主要推荐以下几个大众化的又非常简单的汤 ：
第一紫菜蛋花汤好喝又简单 ，只要是先把紫菜泡发 ，再把鸡蛋打细一点 ，水烧开放入紫菜调味最后淋入蛋液 ，放点葱花即可 。
第二西红柿鸡蛋汤 ，把西红柿切片抄一下放水滚开调味淋入蛋液 ，放上葱花即成 。
第三丝瓜鸡蛋汤 ，做法跟西红柿蛋汤一样。
山区鸡蛋汤做法
1.紫菜洗净，浸软 ，用开水汆过 ，挤干水分待用。
2鸡蛋打入碗中 ，加盐少许搅匀 ，虾米加酒浸泡10分钟。
3起油锅，爆虾米后加汤 、紫菜烧沸 。
4加盐 、味精 、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可 。
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